Chimichurri

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción : 0
vegetariana

Ingredientes de la receta:
1 taza de Perejil picado Fino 8-10 dientes de Ajo picados bien chiquitos 1 taza de Cebolla picada 2 morrones picados en cuadraditos bien chiquitos 3 tomates picados bien pero bien chiquititos Mezclar todo en crudo con condimentos varios (adobo por ejemplo) y 2 tazas de líquido a gusto: aceite, Vinagre (no mas de 6 cucharadas), Limón (1/4 de taza) salmuera.
En versión light disminuimos el aceite y aumentamos la salmuera.
(sal marina + Agua caliente).
c) Si no se consigue adobo, la forma de prepararlo como base del chimichurri es: Deschacer en un mortero 1/4 de taza de cada uno de los siguientes ingredients SECOS: tomillo, orégano, aji molido y morrón y 1/8 de ajo y de cebolla (no pimentón, sino el Ají molido que tiene las semillitas) .
1 taza y 1/2 de la combinación aceite/salmuera/limón/vinagre.
Teóricamente esta receta no lleva perejil, pero el mismo queda muy bien en mi opinión.
(1/2 taza).
Se sirve acompañando la carne de parrilla y tambien la de horno.