Chipirroz

INGREDIENTES:
Arroz
Chipirones pequeños (1 kilo para 4 personas)
Tinta de calamar
Cebolla
Tomate natural
Ajo
Vino blanco (si es casero mejor)
Aceite
Tomate frito

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela de unos 22 cms de ancho añadir aceite, cuando esté caliente añadir los chipirones y reservalos en una fuente una vez bien dorados. En el aceite restante freir a la vez abundante cebolla, con dos dientes de ajo picados, cuando este pochado añadir el tomate natural en dados.
Una vez pochado todo añadir medio vaso de vino blanco, la tinta de calamar y medio vaso de agua. Cocerlo durante 5 minutos hasta que hierva, añadiendo en el último momento una tacita de tomate frito. Pasar todo por la batidora y verterlo de nuevo sobre la cazuela, incoporando el arroz. Si está escaso de caldo añadir un poco de agua. Cuando el arroz esté en su punto añadir los chipirones y dejar cocer durante 2-3 minutos más. Listo para servir!!!!!