Receta de Chorizos antioquenos
Receta de Chorizos antioquenos
Ingredientes para Chorizos antioquenos
  • 5 libras de Carne de cerdo picada menudita
  • 11/2 libra de Tocino sin piel picado menudito
  • 1 taza de Cebolla de rama picada menudita
  • 1 cucharada de Ajo triturado
  • 3 cucharadas de Perejil o Cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de color de Azafran o achote
  • 11/2 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Tripas de cerdo
Guía para la preparación de Chorizos antioquenos
  1. En un recipiente grande se mesclan todos los ingredientes por 10 minutos (usa tus manos ) y se dejan en un lugar fresco hasta el dia siguiente.Se lavan las tripas por dentro y por fuera con jabon eso si las debes de enjuagar bien.
  2. Se rellenan con la mescla si tienes un embudo grande es mas facil de rellenarlas ,se atan cada 10 centimetros Se chusan con un alfiler para sacarles el aire y se cuelgan en un lugar fresco y aireado.o si deseas los pones en la nevera y los vas sacando a medida que los consumas Truqitos de cocion: Si deseas los pones en una olla con un poco de Agua y los chusas con un tenedor y dejas que el agua se seque y se freiran en su misma grasa o si no los fries en aceite claro esta, que quedan mas grasosos estos chorizoa son riquisimos y de nuevo receta de mi madre,los puedes comer con arepa y limon,o con arros o papas al vapor y ensalada ,buen apetito.
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55 opiniones de Receta de Chorizos antioquenos
  • Martha C
    Me encanto, esa era la receta que necesitaba. mil gracias
  • Dagoberto Fonseca
    Muy bueno pero saben mejor ahumaditos
  • Gely
    Excelente exquisita y fácil de preparar
  • Martha
    Gracias por compartir esta receta. Quisiera saber si le puedo agregar cerveza para darle mas gusto. Gracias por tu respuesta.
  • Juan Eugenio Gómez Quintero
    Excelente. Muchas gracias. Si, me pueden enviar recetas. Quedo en espera.
  • Carlos
    Mejor la receta que la ortografía.
  • Liliana  Prodriguez
    Me encanta sobretodo porque la comida Antioqueña me fascina
  • Jesus Maria Morales Rodriguez
    RECETA DELICIOSA SENCILLA Y FÁCIL DE PREPARAR A DEGUSTARLA
  • Andres Hurtado G.
    BUENA es una receta elemental, sencilla, pero muy buena facil de hacer.
  • Dario
    Incredible, Pedro yo pensaba que tambien Fenian tomatoes
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