Receta de Chow Mein de Pollo
Ingredientes para Chow Mein de Pollo
  • 500 gramos de fideos chinos frescos, delgados
  • 500 gramos de filetes de Pollo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 500 gramos de brotes de mung (frejolitos chinos)
  • 4 tallos de Apio picados finito a lo ancho
  • 6 Cebollitas chinas, (chalotes en desarrollo-1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 cucharada de Salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de mensi (pasta de soja)
  • 1 cucharada de salsa de frijol negro
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharaditas de Maicena o fécula de Papa (patata)
Guía para la preparación de Chow Mein de Pollo
  1. Picar los filetes de pollo en trozos delgados, ponerlos en un bol, sazonarlos con los ajos molidos y la salsa de soja oscura.
  2. Taparlos con un film y dejarlos reposar durante 30 minutos.
    Poner una olla con 4 litros de Agua y 2 cucharaditas colmadas de sal al fuego y esperar que hierva.
  3. Poner una olla grande al fuego con el aceite, cuando el aceite esté bien caliente ponerle el pollo picado y revolver para que no se pegue.
  4. Cuando el pollo este frito, agregarle el jengibre, la pasta de frijol, mezclar bien y añadirle el resto de ingredientes, salvo los fideos.
  5. Mezclar bien y tapar la olla. Dejar cocinar 10 minutos y añadirle la maicena, disuelta en una taza de agua o caldo de pollo.
  6. Agregarle los fideos, cocidos previamente, mezclar, añadirle el aceite de ajonjolí, mezclar y servir..
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