Chuletas de Cabrito al Ajo Cabañil

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Ingredientes:
1 1/2 kg. chuleta de cabrito
6 diente Ajo
1 dl. Aceite de oliva
2 cuchara sopera Vinagre
1 dl. Agua
1 ud. Pimiento rojo seco
sal y Pimienta
Elaboración:
Poner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora. Salpimentar las chuletas y poner aceite en una sartén al fuego. Cuando esté bien caliente, freír las chuletas hasta que queden bien doradas. En el mortero, machacar los ajos con una pizca de sal y añadir la pulpa de pimiento, el vinagre y el agua, mezclándolo muy bien. Verter el majado sobre las chuletas, condimentar con sal y pimienta y dejar cocer un minuto más a fuego lento. Servir las chuletas recién hechas acompañadas de patatas al horno o fritas.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Carne

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