Chuletas de cerdo braseadas a la sidra

Ingredientes para 4 personas:
2 cebollas,
6 tomates,
50 gr. de manteca de cerdo,
1/5 dl. de Sidra,
4 chuletas de cerdo,
sal,
pimienta.

Método
: Calentar el horno. Pelar y trocear las cebollas, pelar y trocear los tomates. En una cazuela de barro, calentar la manteca de cerdo. Cuando esté bien caliente, poner las chuletas que se doren por ambos lados. Retirarlas y en la misma grasa, rehogar las cebollas, añadir los tomates. Salpimentar y dejar cocer unos minutos. Añadir las chuleta y la sidra y dejar cocer 30 minutos más a fuego lento.
Servir acompañado con patatas cocidas en su piel.