Chuletas de cerdo con piperrada

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INGREDIENTES (para 4 personas)
4 chuletas de cerdo.
1 dl de aceite de oliva.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
250 gramos de pimiento del piquillo.
1 Pimiento verde grande.
6 cucharadas de salsa de Tomate.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

En primer lugar elaboramos la piperrada, cortando en juliana (cortamos en tiras finas) la cebolla, el pimiento verde y los Pimientos del piquillo.
Sofreímos las verduras en una sartén con 4 cucharadas de aceite y los ajos fileteados.
Cuando la verduras estén blanditas añadimos 6 cucharadas de tomate frito y ponemos a punto de sal si le hiciese falta.
Reservamos caliente esta piperrada para servirla con las chuletas.
Cocinamos las chuletas de cerdo sobre una plancha o sartén muy caliente con una cucharada de aceite.
Las doramos durante 3 minutos por cada lado.
Sazonamos con sal.
Servimos las chuletas acompañadas de la piperrada.

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Comentarios hechos por los usuarios

jua (2006-10-12 00:00:00) d-r-ako@hotmail.com
muy buena pero yo la conocia como chuletas de cerdo a la riojana

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http://www.consumer.es	Recetas de Carne

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