Chuletas de cerdo con salsa estilo Texas

Ingredientes:

-8 Chuletas frescas
-4 cucharadas de mantequilla
-500 gramos de Harina
-1 cucharada de ablandador de carne
-6 dientes de ajo
-1 cucharada de anís
-1 taza de salsa inglesa
-1 cucharada de aceite de Ajonjolí
-1 pizca de sal-1 taza de ketchup
-1 cucharada de tabasco
-1 cucharada de Mostaza de Dijon
-2 cucharadas de ron
-2 cucharadas de sirope de miel
-1 cucharada de Azúcar moreno
-500 gramos de panceta picada





Preparación:

Para las chuletas: Sazonar las chuletas con el ablandador, tres dientes de ajo majados, el anís, 1/4 de la salsa china o inglesa, el aceite de ajonjolí y la sal.

Dejar reposar una hora.

Luego, pasarlas por la harina y dorarlas en la mantequilla, cinco minutos por cada lado.

Hornear a 220º grados unos 15 minutos.

Para la salsa: En una sartén poner la panceta a freír hasta que esté bien dorada.

Retirar la grasa, y en la misma sartén poner el resto de los ingredientes.

Cocinar 15 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.

Untar las chuletas con esta salsa, luego de los 15 minutos señalados antes, y hornear otros 15 minutos más.

Se puede dejar un poco de salsa para untar luego.

Se acompaña con patatas salteadas o Arroz blanco.