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Quiero subir una foto de la receta: Chuletas de cordero Villaroy
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INGREDIENTES (para 4 personas) 16 chuletas de cordero. 125 gramos de mantequilla. Tres cuartos de litro de leche. 8 cucharadas de harina. Sal. Pimienta, Nuez moscada y aceite. CÓMO SE ELABORA: Sazonamos las chuletas con el hueso bien pelado, las freímos en aceite y dejamos enfriar. Preparamos una bechamel espesa con la mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Una vez hecha la bechamel sacamos del fuego y cubrimos con ella las chuletas dejándolas enfriar en una fuente untada con un poco de aceite para que no se peguen. Cuando estén frías, pasamos por harina, Huevo batido y Pan rallado y freímos en abundante aceite muy caliente. Se sirven con salsa de tomate, quién lo desee, y patatas fritas cortadas a tiras (también llamadas pajas).
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