Chuletón a la parrilla

Ingredientes para 4 personas: Tiempo: 40 minutos.
2 chuletones de buey de 1,200 gr. cada uno,
4 cogollos de Lechuga,
8 Pimientos del piquillo,
sal gruesa,
aceite. Vinagreta:
12 cucharadas de aceite,
3 cucharadas de vinagre,
1 Huevo duro pequeño,
1 Rábano,
1 cebollita,
sal,
1 ramita de perejil,
pimienta. Guarnición:
8 patatas pequeñas al vapor.

Método
: Vinagreta: Picar el huevo, cebolla, rábano y perejil, todo ello muy fino. En un bol poner el aceite y vinagre, salpimentar, añadir los ingredientes anteriormente citados y mezclarlo todo muy bien.
Untar los pimientos en aceite y colocarlos en una fuente para horno y asarlos durante 30 minutos aproximadamente.
En una parrilla con aceite poner los chuletones, dorarlos por ambos lados procurando que queden ligeramente crudos en su interior y sazonar.
Disponer los chuletones en una fuente, trocearlos y acompañarlos con los pimientos asados, los cogollos de lechuga y la salsa vinagreta servida en salsera aparte.
También puede incorporarle si lo prefiere, unas patatas al vapor espolvoreadas con perejil.