Receta de Chupe de camarones (Arequipa)

Chupe de camarones (Arequipa)
    Pasos para preparar Chupe de camarones (Arequipa)
  1. Colar el caldo de pescado. Cocinar el ½ Kg. de camarones en este, pelar las colitas y moler las cabezas en su propia agua.
  2. Colar.
  3. Hacer una aderezo en una olla grande cebolla picada, el sazonador y el orégano restregando en las manos para sacarle su fragancia.
  4. Cuando la cebolla haya dorado, añadir los tomates. Dejar que todo se fría y se agrega el caldo de pescado.
  5. Apenas hierva añadir el arroz y las arverjitas peladas.
  6. Poner a cocinar los camarones grandes y sacarlos apenas estén listos.
  7. Agregar los choclos en rebanadas y las papas.
  8. Una vez cocido el arroz agregar el queso desmenuzado, el molido de las cabecitas del camarón y dejar que hierva unos minutos.
  9. Luego retirar y al sacar añadir la leche.
  10. Rectificar la sazón y servir en cada plato un camarón grande entero, colitas de camarones, una papa amarilla, un pan frito y un huevo frito.
  11. Agregar encima el chupe hirviendo.
  12. Decorar con ají soasado.
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2Opiniones de Chupe de camarones (Arequipa)
Fabuloso,lo prepare tal como lo indica la receta y que les parece? se lo comieron todo y me felicitaron,lo he recomendado,muchas gracias,
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me parece que son buenas estas recetas les recomiendo
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