Chupe de camarones

INGREDIENTES:
3 Cebollas rojas( ó 300g de bulbos de cebolla de verdeo)
1/2 cabeza de Ajo picado
1 jalapeño ó pasta de Ají (ají pequeño picante, puede ser rojo, verde, amarillo)
1 Tomate grande pelado sin semillas y en cubos
2 cdas de cilantro(perejil)
3 litros de caldo de pescado(fumet)
2 choclos(mazorcas de maíz)
2 papas medianas cortadas en cuartos
1k de Camarones limpios
3 huevos (opcional)
4 cdas de aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela grande y profunda rehogar las cebollas cortadas en finas rodajas, el ajo, el jalapeño(ají) ó pasta de ají (chile), cuando estén transparentes agregar el tomate, el cilantro(perejil), y el caldo de pescado.
Agregar los choclos(mazorcas ) cortados en rodajas de 1,5 cm y la papas, cuando rompe hervor agregar los camarones por espacio de 1 ó 2 minutos y al final antes de servir , si lo desea, agregar los huevos crudos de a uno y revolver hasta que cuajen dentro de la sopa.

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Comentarios hechos por los usuarios

washington lipa flores (2009-08-17) crazylover_2000@hotmail.com
esta reseta es muy apropiada para personas de un buen gusto como yo la verdad es un plato muy exquisito que se puede comer con mayor gusto en un clima tropical

mayen (2008-09-26) mayen2160@hotmail.com
la Cebolla no va en rodajas,va en cuadritos,ademas le falta a esta receta habas,queso fresco,arroz,huacatay

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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