Receta de Chupin de Surubi

Chupin de Surubi
    Ingredientes para Chupin de Surubi
    Pasos para preparar Chupin de Surubi
  1. 1. Se toman papas de buen tamaño y se la cortan en rodajas gruesas, se las ubica ordenadamente al fondo de la asadera, la cual debe estar previamente untada con la manteca.
  2. 2. Se corta en trozos medianos ( 100 a 200 gramos cada trozo aproximadamente) la carne del Surubi ( cuidando de no incluir las espinas - lo cual es muy facil pues el surubi tiene espinas de buen tamaño y es relativamente facil quitarle las espinas y distribuirla ordenadamente encima de las papas.
  3. Se le agrega Sal y pimienta a gusto.
  4. 3. Se corta en medias rodajas la cebolla, en trozos los locotes ( morrones en Argentina), la cebolla y los tomates en hoja finamente picados y se distribuyeencima de la carne del Surubi, duidando de esparcirla bien, ocupando los espacios vacios y cubriendo la carne del pescado.
  5. 4. Se le agregan la Crema de leche y el queso finamente picado. Se deja reposar en la heladera a fin de que la crema de leche y los demas ingredientes se compenetren adecuadamente.
  6. 5. Se introduce al horno, a una temperatura de 150 a 180 grados hasta que complete su coccion. A medio cocinar se verifica el tenor de sal y se le agrega sal fina si es necesario, hasta que este al gusto.
  7. 6. Una vez cocinado, se la sirve en la bandeja a fin de que los comensales disfruten de la presentacion, y, con una cuhara grande, procedan a retirar la cantidad deseada de la bandeja.
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37Opiniones de Chupin de Surubi
se conoce a la olla y con vino blanco a gusto
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muy buena la receta!!! yo la acorte por que daba muchas vueltas.. ahora a esperar y ver que tal salee GRACIAS ..!!!
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CHICHE-BOMBO!!!!... YO TAMBIÉN AGREGO: PEREJIL PICADO, UNA PIZCA DE APIO, ALBAHACA FRESCA, Y ZANAHORIAS EN RODA JITAS, UN CHORRO DE VINO BLANCO PARA QUE NO SE SEQUE VIO?....Y LUEGO UNA GRAN REGADA CON UN BUEN TINTO, PARA EL QUE LE GUSTE EL TINTO, Y/O UN BUEN BLANCO PARA EL QUE LE GUSTE EL BLANCO.... O EN ESE ORDEN PARA LA SOBREMESA.....
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Excelente variante de chupin de surubi, sin dudas lo voy a experimentar, mis congratulaciones al chef, como se diría.
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y yo pregunto, que paso con el VINO???? se dice chupón porque esta elaborada con vino.. no con crema....... capaz que se lo tomo de camino.
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hice esta receta y me salió perfecta, es una delicia MUCHAS GRACIAS !!!!!!!
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muy bueno. voy a intentar con bagre amarillo
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de 10 la receta,ya que el bagre,(que es parecida la carne de surubi)es muy sabroso y mi madre hacia una receta como si fuera un estofado,con los mismos ingredientes y con zanahorias, lo bueno que no tiene espinas pequeñas,lo cual es mucho mas seguro para prepararles para los niños.un beso bye muy linda la pagina.
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yo quiero saber cosinar un caldo de pescado x fi
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Muy buena, facil de preparar,se puede agregar, ajo y peregil?
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