Cintas verdes con calamaretis

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INGREDIENTES:
500g de cintas
500g de tubos o anillos de calamaretis limpios
500g de puré de Tomates
200cc de vino blanco
100cc de Aceite de oliva
3 ajos aplastados
200cc de caldo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de ciboulette picado
2 hojas de laurel
Sal, y Pimienta negra de molinillo.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pone a hervir previamente una olla con abundante Agua salada. Se cortan los tubos de calamaretis en aros y se fondean en una sartén con el aceite de oliva junto con los ajos machacados y se le agrega el vino con el pimentón disuelto, se deja evaporar el alcohol y se agrega el tomate y el caldo se condimenta con sal, pimienta y laurel, se pone a fuego mínimo tapado. Se cocina la pasta al dente, colar, colocar en una fuente, bañar con la salsa y espolvorear con el ciboulette.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pasta

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