Coca de Cal Rabanal

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Para empezar, se necesita la coca (no es dúlce). Esta se puede hacer con harina, ceveza y sal. Se hace una masa (como de pizza) se estira para que quede muy fina, se corta en trozos individuales y se pone en el horno unos 10 minutos a toda potencia. También se puede comprar en la Panadería. Después hacemos la Cebolla. Ésta ha de cortarse muy fina, incorporarle sal y Azúcar al gusto,y freirla a fuego muy lento durante 2-3 horas. Y por último el jamón, a más calidad...
Ponemos la coca, encima Tomate (como el pan con tomate catalán), la cebolla y el jamón que ha de ser muy Fino .
Que aproveche!!!

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Receta enviada por: Jordi Dalton (jordirado@hotmail.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

Pablo (2008-10-13)
¡ Sensacional !, muy buena para mantener la línea,ya la he comido.

Gemma M (2008-10-09)
Hoy para comer, han venido unos invitados y han quedado maravillados. La Cebolla confitada, increíble. Y el jamón 5 jotas...

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Ingredientes de la receta . - 1/2 kilo de filetes de pescado blanco - 1/2 kilo de gambas frescas - 1 cucharada de aceite - 1 trozo de jengibre rallado - 3 cucharadas de la parte blanca de hierba de limón picada - 2 cebollas medianas picadas - 4 tomates medianos pelados despepitados y picados - 200 gramos de piña fresca picada - 3 guindillas rojas picadas fino - 3/4 de litro de caldo de pescado - 1 cucharada de concentrado de tamarindo - 4 hojas de lima cafre desmenuzadas - 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas - 1 cucharada de azúcar moreno - 2 cucharadas de zumo de lima - 1 cucharada de salsa de pescado - 3/4 de litro de agua Cortar los filetes de pescado, pelar las gambas - Calentar a fuego medio el aceite en una cacerola y freir el jengibre, la hierba de limón, la guindilla y la cebolla durante 5 minutos. - Añadir los tomates

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Fuente	Categoria
Jordi Dalton	Recetas de Aperitivos y tapas

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