Cocada de guayaba

INGREDIENTES:
2 latas de Dulce de coco con sirop escurridas levemente
1 lata de casquitos de Guayaba escurridos
1 lata grande de Leche evaporada (12 onzas)
8 yemas de huevo
4 claras de huevo
2 cucharaditas de vainilla
1/4 cucharadita de Canela en polvo
1/4 cdta. de malagueta (allspice)
(PARA EL MERENGUE)
4 claras de huevo
pizca de sal
1/2 taza de Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
1-Engrase un molde. Bata las yemas con la leche, las claras y la vainilla.Mezcle con el coco y los casquitos de guayaba.
2-Vierta en el molde engrasado de (6 a 8 tazas) y hornee a 350 grados en baño de María por una hora o hasta que cuaje. Cuando esté listo, prepare el merengue.
3-Bata las claras hasta que queden espumosas. Añada el azúcar poco a poco hasta que esté blanca y forme picos suaves. Cubra la cocada con el merengue.
4-Dore en broil por 3 a 5 minutos o hasta que dore.
5- Puede decorar con casquitos por encima.
*La cocada puede hacerse con cualquier fruta, sustituyendo 1 taza del dulce que prefiera escurrido en vez de los casquitos de guayaba.*