Cochinaditas

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INGREDIENTES:
500 gramos de trompita de cerdo curtida
1 pza. Cebolla blanca mediana
3 pza. jitomates medianos
100 grs. de Cilantro (las hojas)perfectamente desinfectado
6 limones
3 piezas de chiles jalapeños curtidos
3 ó 4 pzas. chiles serranos crudos
150 ml. de Vinagre de chiles curtidos

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pica finamente la cebolla y a esta se le agrega el jugo de los limones.
Se corta en trocitos muy pequeños la trompita de puerco, al igual que los jitomates y los chiles serranos y jalapeños. También se hacen varios cortes a las hojas de cilantro. Cuando ya se ha realizado todo este proceso, la cebolla estará perfectamente desflemada y será cuando se incorporen todos los ingredientes (incluyendo el vinagre).
Se deja reposar unos 10 minutos más y se sirve a manera de botanita con tostadas, totopos o galletas saladas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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