Cochinita pibil facil en olla express

INGREDIENTES:
1Kg de Carne de cerdo en trozo (que se pueda deshebrar)
1/2 barra de Achiote (pasta)
3 dientes de Ajo
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de Canela en polvo
6 pimientas enteras gordas
1/2 cucharadita de chile piquin
1/4 taza de jugo de limon y naranja
1/4 taza de Vinagre
sal al gusto
1 1/2 taza de agua

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga en una olla express la carne.
Aparte licue los demas ingredientes.Vacie a la olla express, tape la olla y cueza
durante treinta minutos.
Deshebre la carne y mezcle con la salsa. Ya sin tapar la olla, deje que hierva unos
minutos mas.
Sirva con cebollas moradas y chiles habaneros con rabanitos en vinagre, limon y sal y sus buenas tortillas junto o como taquitos.
Queda mas rica si se prepara la salsa y un dia antes y se macera la carne durante toda la noche en el refrigerador y se cocina como se indica; pero si hay mucho antojo, pues asi queda tambien muy rica.