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Cocido de alubias blancas

  


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INGREDIENTES:
400 grs. de alubias blancas
½ Kg. Costilla de cerdo fresca
1 morcilla de Arroz
1 morcilla de verdura
½ Berza cocida
1 pimiento verde
1 puerro
1 zanahoria
aceite
sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner las alubias en remojo en la víspera, en Agua sin sal.
Limpiar y trocear las verduras y echarlas en una cazuela junto con las alubias escurridas y cubrir todo con agua. Añadir la costilla troceada, sazonar y agregar un chorrito de aceite.
Cocerlo todo durante una hora aproximadamente. Después, sacar las verduras, pasarlas por el pasapurés y añadirlas al cocido.
Trocear y freír la morcilla de arroz en una sartén con aceite.
Colocar la berza ya cocida en una fuente con la morcilla de arroz frita y la de verdura cocida y desgrasada.
Servir las alubias acompañadas de esa fuente.

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Comentarios hechos por los usuarios

javier (2007-11-24 11:39:21)  aidaq@telefonica.net
que la he visto0 exactamente igual, mismoa pesos, ingrediente etc..... en mas de 20 paginas web de cocina.
Vam,os que imaginación poca



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Legumbres


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