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Receta de Cocido español

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Receta de Cocido español
  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido
  • País: España
Ingredientes para 6 raciones de Cocido español:
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Instrucciones | 45 minutos
1

En una olla con abundante agua fría se ponen todas las carnes, y separadas por una escurredera de verduras, las verduras y los garbanzos (que habrán estado en remojo durante 12 horas la noche anterior).

2

Se le añade la sal y se deja cocer lentamente durante algo más de 3 horas.

3

El primer plato del cocido será la sopa, para la cual utilizaremos el caldo del mismo.

4

La sopa la podemos hacer de la pasta que queramos o de pan. Si es de pasta, habrá que retirar parte del caldo a otra cacerola y cuando hierva incorporar la pasta (fideos, 30 grs. p/p), dejándolo hervir hasta que esté cocida. Si la queremos de pan, cortaremos rebanadas de pan duro colocándolas en el fondo de los platos, y regándolas luego con el caldo del cocido.

5

Los garbanzos se colocan en una fuente con la carne alrededor bien colocada.

6

En otra fuente aparte se sirve la verdura, las patatas y el chorizo y morcilla.

7

Las dos fuentes se sirven a la vez, junto con una salsera con salsa de tomate para acompañarlos.

8

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Fotos y comentarios (14)

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Muy útil
14 comentarios
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Jorge Alberto GIGENA
Espero que llegue un poco de tiempo frio para prepararlo segun las recetas leidas.
RecetasGratis
Claro que sí Jorge, seguro te quedará estupendo. ¡Saludos!
Su valoración:
Javier
Me encanta la cocina
juanablascob
Me ha gustado mucho la del cocido español.Cuando era pequeña,lo tomé en un viaje,que hice con mi familia y a todos,nos gustó mucho,pero aunque hace años,he pedido recetas sobre él, no era lo que yo recordaba y ahora,gracias a uds,lo hice el otro dia y éste,si era lo que yo recordaba y me gustaba.Gracias y un saludo
Camilo
Hola.queria saber si me podríais ayudar. Donde puedo comprar el lacón salado en Montevideo Uruguay.un saludo y gracias.
Juan francisco
Tiene una pinta deliciosa. Para mañana esta receta de cocido para comer
flor andrea toledo valverde
estan wenas nomas las recetas pues
mario
Me parece que no es muy buena
Maria jose
Me encanta es uno de los platos que mas me gusta desde pequeña.Aunque se tenga que comer de cuando en cuando por las grasas es lo malo,hay que cmerlo con moderacion.
Armando Aguilar
Lo hacemos casi igual, pero nunca le hemos añadido verduras
Carlos
Buen cocidito............

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