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Receta de Cocido de garbanzos

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Receta de Cocido de garbanzos
  • Temporada: Otoño-Invierno
  • Bebida: Vino tinto
Ingredientes para Cocido de garbanzos:
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Instrucciones:
1

Dejar los garbanzos en remojo con agua, medio puñado de sal y el bicarbonato durante toda la noche.

2

Por la mañana, escurrirlos y lavarlos bien.

3

En una cazuela con el fuego al máximo, echamos los dos litros de agua y cuando ésta empiece a hervir, incorporamos los garbanzos, el zancarrón, el chorizo, la verdura limpia y entera, los huesos de cañada, la rama de perejil y la sal.

4

A partir de este momento pondremos el fuego al mínimo y dejaremos que cueza durante 1 hora y media.

5

Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego.

6

En una cazuela echaremos un litro de caldo y cuando empiece a hervir añadiremos un puñado de fideos y un huevo duro picado.

7

Dejamos cocer diez minutos y servimos.

8

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Muy útil
2 comentarios
eva
yo cuando lo dejo a remojo toda la noche en vez de bicarbonato le hecho 3 cucharada de sal.al dia siquiente lo aclaro bien con agua y funciona.
elba
la receta me parece buena sin embargo yo nunca lo he cocinado y cuando lo remojas sale muchas conchas como te deshaces de ellas.

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Receta de Cocido de garbanzos
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