Cocido de garbanzos

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Ingredientes:

Para 4 personas
1 kg. de zancarrón.
2 Huesos de cañada.
3 chorizos de cocer.
400 grs. de Garbanzos.
1 cebolleta.
1 puerro.
Sal.
1 Rama de Perejil.
2 litros de Agua.
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Dejar los garbanzos en remojo con agua, medio puñado de sal y el bicarbonato durante toda la noche. Por la mañana, escurrirlos y lavarlos bien. En una cazuela con el fuego al máximo, echamos los dos litros de agua y cuando ésta empiece a hervir, incorporamos los garbanzos, el zancarrón, el chorizo, la verdura limpia y entera, los huesos de cañada, la rama de perejil y la sal. A partir de este momento pondremos el fuego al mínimo y dejaremos que cueza durante 1 hora y media. Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego.
En una cazuela echaremos un litro de caldo y cuando empiece a hervir añadiremos un puñado de fideos y un Huevo duro picado. Dejamos cocer diez minutos y servimos.

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Comentarios hechos por los usuarios

Rosalinda Peña (2007-03-28 00:00:00) welits@hotmail.com
esquisita, al igual que todas las otras, soy Chilena-Australiana y he comido muchos platos Españoles y cuando salgo a comer a fuera solo voy a restaurantes Españoles, son mis preferidos,perom este cocido de Garbanzo ya no preparan mas en los restaurantes y es por eso que busque en la internet la receta, me costo mucho para poder llegar a uds. nose su pagina web la encontre solo de casualidad despues de apretar tantas teclas,
me gustaria si se pudiran comunicar conmigo y darme su pagina web, y tambien porfavor perdonen, que me digan que es zancarron, Huesos de cañada,cebolleta, Puerro quiero sorprender a mi esposo con este plato que es su favorito tambien y como uds. saben por la comida se gana a un marido nos les parece, (buen dicho)ja, ja, gracias de mucho corazon. Rosalinda.

Mr. Delaney (2007-08-27 00:00:00) potala1100@yahoo.es
Me parece que está copiada 100% de la página de Karlos Arguiñano. Eso es lo que me parece esta receta.
Así no vale. Copiar y pegar sabemos todos

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Legumbres

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