Receta de Cocido de garbanzos

Cocido de garbanzos
Basado en 49 valoraciones Temporada: Invierno Bebida: Vino tinto
    Pasos para preparar Cocido de garbanzos
  1. Dejar los garbanzos en remojo con agua, medio puñado de sal y el bicarbonato durante toda la noche.
  2. Por la mañana, escurrirlos y lavarlos bien.
  3. En una cazuela con el fuego al máximo, echamos los dos litros de agua y cuando ésta empiece a hervir, incorporamos los garbanzos, el zancarrón, el chorizo, la verdura limpia y entera, los huesos de cañada, la rama de perejil y la sal.
  4. A partir de este momento pondremos el fuego al mínimo y dejaremos que cueza durante 1 hora y media.
  5. Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego.
  6. En una cazuela echaremos un litro de caldo y cuando empiece a hervir añadiremos un puñado de fideos y un huevo duro picado.
  7. Dejamos cocer diez minutos y servimos.
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2Opiniones de Cocido de garbanzos
yo cuando lo dejo a remojo toda la noche en vez de bicarbonato le hecho 3 cucharada de sal.al dia siquiente lo aclaro bien con agua y funciona.
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la receta me parece buena sin embargo yo nunca lo he cocinado y cuando lo remojas sale muchas conchas como te deshaces de ellas.
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