Coditos vegetarianos

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Ingredientes:

-90 gramos de Margarina
-300 gramos de coditos, pasta
-4 calabacitas medianas, en rodajas finas
-4 zanahorias medianas, en rodajas finas
-1 taza de Pimiento rojo en rodajitas
-40 gramos de Cebolla en rodajas -1 pizca de sal
-1 pellizco de Pimienta
-1 ramito de perejil
-1 diente de Ajo

Preparación:

Cocer la pasta en suficiente Agua hirviendo con sal, un trozo de cebolla, un diente de ajo y una ramita de perejil.

Una vez cocida la pasta dente perfectamente, se escurre .

Derretir la mitad de margarina y acitronar (sofreír) las zanahorias, las calabacitas, la cebolla y el pimiento hasta que estén crujientes.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir con trozos de margarina encima.

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Fuente	Categoria
http://www.notasdecocina.net	Recetas de Carne

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