Receta de Codornices estofadas

Codornices estofadas
    Ingredientes para Codornices estofadas
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    Pasos para preparar Codornices estofadas
  1. Se lavan las codornices y se parten por la mitad a lo largo.
  2. Se cortan las cebollas en rodajas finas, los ajos en cuatro longitudinalmente y las zanahorias en palitos.
  3. Las codornices se juntan con las verduras y se añade el aceite, vino blanco, vinagre, laurel y sal.
  4. Se hierve lentamente tapando la olla con un plato de porcelana con agua para evitar la perdida de vapor, hasta que las codornices estén tiernas.
  5. Sugerencias: Se puede hacer también con carne de ternera en trozos.
  6. En ese caso acompañar con patatas fritas cortadas en daditos.
  7. Dejar enfriar el guiso en el frigorífico y partirlo todo en trozos pequeños con ayuda de un tenedor, quitando los huesos.
  8. Montarlo sobre tostadas.
  9. Si te ha gustado la receta de Codornices estofadas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Codorniz o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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3Opiniones de Codornices estofadas
Yolanda
Muy interesante. Vivo en Vancouver, Canada. He comprado codornices y esta receta me gusta. Ciao, Yolanda
Responde 01
Jose Miguel
no se indica la cantidad de vinagre que hay que poner ni tampoco el tiempo de cocción
Responde 01
Mª Victoria
No me gustan las codornices, pero de vez en cuando se las hago a mi marido, esta receta parece fácil, así que la haré. Gracias.
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