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Receta de Codornices estofadas

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Receta de Codornices estofadas
Ingredientes para Codornices estofadas:
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Instrucciones:
1

Se lavan las codornices y se parten por la mitad a lo largo.

2

Se cortan las cebollas en rodajas finas, los ajos en cuatro longitudinalmente y las zanahorias en palitos.

3

Las codornices se juntan con las verduras y se añade el aceite, vino blanco, vinagre, laurel y sal.

4

Se hierve lentamente tapando la olla con un plato de porcelana con agua para evitar la perdida de vapor, hasta que las codornices estén tiernas.

5

Sugerencias: Se puede hacer también con carne de ternera en trozos.

6

En ese caso acompañar con patatas fritas cortadas en daditos.

7

Dejar enfriar el guiso en el frigorífico y partirlo todo en trozos pequeños con ayuda de un tenedor, quitando los huesos.

8

Montarlo sobre tostadas.

9

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Fotos y comentarios (3)

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Muy útil
3 comentarios
Jose Miguel
no se indica la cantidad de vinagre que hay que poner ni tampoco el tiempo de cocción
Yolanda
Muy interesante. Vivo en Vancouver, Canada. He comprado codornices y esta receta me gusta. Ciao, Yolanda
Mª Victoria
No me gustan las codornices, pero de vez en cuando se las hago a mi marido, esta receta parece fácil, así que la haré. Gracias.

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