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Quiero subir una foto de la receta: Coliflor con Gambas a La Salsa de Aguacate
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Ingredientes: para 4 personas 1,5 kg. Coliflor 1/2 kg. Gamba 3 ud. Cebolleta 2 ud. Aguacate maduros 1 cuchara sopera Salsa de tomate mayonesa Laurel Aceite de oliva Vinagre sal Elaboración: Se cuece la coliflor troceada en una olla con agua,sal, una hoja de laurel y un choro de vinagre (dejándola al dente) Una vez cocida se escurre, se coloca en una fuente y se aliña con aceite de oliva, vinagre y las cebolletas muy picadas. Se pelan las gambas, previamente cocidas y se colocan encima de la coliflor. Se cogen los aguacates maduros, se deshuesa y se saca toda la pulpa y se echa en una vaso de batidora, se le añaden unos granos de sal, un chorrito de aceite de oliva, unas cucharadas de mayonesa y una cucharada de salsa de tomate. Se bate todo. La crema resultante se añade por encima de las gambas.
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