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Quiero subir una foto de la receta: Coliflor con bacalao a la bilbaína
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Ingredientes por persona:
Coliflor 250 gr,
Patatas 80 gr.,
Bacalao 50 gr.,
Aceite 2 dl.,
Ajos 40 gr.,
Guindilla un trocito,
Limón la mitad del zumo de medio limón.
Método
: Desescamar, trocear, desalar y desespinar el bacalao.
Pelar y filetear los ajos.
Cortar la guindilla en aros.
Pelar la patata, lavarla y cortarla en rodajas gruesas.
Coliflor limpia y en matojos.
Añadir la patata en recipiente con Agua fría, poner al fuego y cuando rompa a hervir añadir la coliflor.
Cuando casi resulte cocida la coliflor, se retira el agua que exceda, agregamos el bacalao, damos un hervor y rectificamos de sal y lo retiramos del fuego.
Sofreímos el ajo y la guindilla con el Zumo de limón y lo esparcimos por encima del plato.
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