Colita de cuadril asada

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INGREDIENTES:
1k de colita de cuadril
150cc aceite de oliva
1 Ajo picado
25g de mostaza
Orégano fresco picado
Manteca
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
En un bol colocar el aceite, la mostaza, el ajo, el orégano, condimentar con sal y pimienta, batir bien hasta hacer una emulsión. Salar bien la carne y colocar en una fuente de horno, luego colocar la emulsión en la carne con un pincel.
Precalentar el horno y colocar la fuente y cocinar a fuego fuerte durante 1 hora e ir dándolo vuelta y pintando de tanto en tanto con la emulsión. Apagar el horno y dejarlo dentro unos minutos.
Retirar y se acompañar con repollos de Bruselas saltados en manteca con panceta.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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