Compota de Navidad

Enviada por Almeja del Río
Correo electrónico: alemajaemail@email.com
Método
: Poner a lavar al chorro de Agua fría, mediante un colador, unas Ciruelas pasas y unos orejones de melocotón (de venta en comercios del ramo). Poner en una cazuela agua a hervir con un buen chorretón de Zumo de limón junto a las frutas. cuando hierva, añadir 3/4 partes del peso de los frutos en azúcar. Cuando espese y estén blandos los orejones, dejar enfriar. Aguanta perfectamente unos días en compotera, bastantes más en el frigorífico, y para conservarla, esterilizarla en tarros cerrados al baño María durante 20 minutos.