Conchas de mejillones

Quiero subir una foto de la receta: Conchas de mejillones

Ingredientes para 4 personas:
3 kg. de mejillones,
cuatro tostadas,
3 tomates,
3 zanahorias,
dos cebollas,
seis conchas de Santiago o Vieiras vacías,
un ramito de cebollinos,
un ramito de Perejil,
tomillo,
laurel,
azafrán,
sal,
Vino blanco seco,
aceite.

Método
: Limpiar, lavar y secar cuidadosamente los mejillones. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y rallarlas, colocarlas en una cacerola con media botella de vino blanco seco aromatizado, con tomillo, perejil y un poco de aceite. Meter los mejillones en la cacerola, tapar y hacer hervir rápidamente. Cuando comiencen a abrirse, revolverlos varias veces para que la cocción sea por igual (deben estar cocidos en situ o diez minutos). Una vez cocidos separarlos de sus conchas y colocarlos en un bol: rociarlos con un poco del jugo de la cocción, colado por un lienzo. Picar el perejil y los cebollinos, aplastar las tostadas, mezclar todo y mojar con un poco de jugo de la cocción. Sazonar con sal y azafrán. Disponer de este relleno en el fondo de cada concha de Santiago, colocar los mejillones sobre él, rociar nuevamente un poco del jugo de la cocción. Poner una nueva capa de relleno sobre ellos y adornar con algunas rodajas de tomate. Gratinar durante 10 minutos en horno caliente.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas

Recetas de Ostiones (vieiras) al pil pil
Este plato, que es más bien una etrada, se cocina en Chile directamente cada porción dentro de un posillo de greda (barro de arcilla), y se sirve en los mismo, pero aquí entrego una forma práctica para todos. Poner en una olla mediana sin tapa el aceite a fuego medio a fuerte, calentar y agregar los dientes de ajo picados muy finos y revolver unos segundos, luego agregar el ají cortado en rodajas (evitar incluir las pepillas del ají), perejil, vino blanco. Dejar hervir sólo dos minutos

Recetas de Pasticho de mariscos
Se agrega la cebolla y el ajo, se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos. Se agregan el ajì dulce, el pimentòn, el tomate, el tomillo, el perejil, la pasta de tomate, la salsa picante, la sal, la pimienta, el vino y los mariscos y se cocina el guiso unos 20 minutos, hasta secar un poco. Se pone aparte

Recetas de Piquillos rellenos de vieiras con salsa holandesa
Rellena los pimientos, colócalos sobre las conchas de las vieiras, riégalos con un poco de salsa holandesa y gratina brevemente en el horno. Sírvelas en una fuente y decora con una rama de perejil. Antes de abrir las vieiras se recomienda cepillarlas externamente para eliminar los restos de suciedad adheridos a la concha

Recetas de Vieiras fritas
Ingredientes Para 4 personas 8 vieiras Sal Pimienta blanca

Recetas de Cazuela de mariscos II
Coloque en una olla las almejas, vieiras, mejillones y el agua, tape y cocine por 10 minutos, al estar cocidos colóquelos en una fuente y dejándole solamente una concha a las vieiras y mejillones, cuele el liquido y reserve 1 taza. Coloque el aceite en una sartén y sofría los calamares, agregue todos los ingredientes desde la cebolla hasta los tomates, lleve a un hervor, baje el fuego y deje cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, añada las ruedas de pescado y el resto de ingredientes hasta la hoja de laurel, lleve nuevamente al hervor, baje el fuego, tape y deje cocinar por 15 minutos mas, luego añada las almejas, vieiras y mejillones, perejil, jugo de limón, mezcle todo muy bien, deje cocinar unos minutos mas. Sirva de inmediato acompañando el plato con triángulos de pan tostado

Recetas de Vieiras estofadas
Ingredientes (4 Personas) sal, aceite, cebolla, vieiras, 2 docenas vino blanco, perejil, azafrán, jamón, 50gr. Preparación Se abren las vieiras y se separan de la concha; se limpian los flecos que tienen y se lavan bien en agua fría. En una cazuela se dora bien la cebolla, el perejil y se añade azafrán; cuando haya tomado color se le agregan las vieiras, se deja dorar bien a fuego lento, y se le añade jamón y un chorro de vino blanco

Recetas de CONCHITAS DE BECHAMEL MARINERAS
Echar los mejillones en la sartén, y aligerar la crema con la nata, moviéndola de nuevo hasta que comience a hervir. Repartirla ahora en conchas de vieiras (o cazuelitas de loza en forma de conchas, si fuera posible) y espolvorear de pan rallado y perejil picado. Gratinar en horno bien caliente hasta que queden doraditas

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

MINI HAMBURGUESAS DE POLLO CON ENSALADA, Tarta Ricotto, Receta de la paella de verduras, Recetas de Sopa, Recetas de Pescado, Recetas de Postres, Recetas de Thermomix, Recetas de Entrantes, Recetas de Arroces y cereales, Recetas de Pasta, Apio, Croissants, Caballa, Lenguado, Rosada congelada, Mermelada de albaricoque, Alubia roja, Cabrito, Recetas de queso Idiazabal, Recetas de frutos secos Avellana,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte