Conejo al curry

Ingredientes:

Para 4 personas
1 Conejo
1 Cebolla
100 gr. de guisantes frescos
3 patatas
1 cucharita de Curry
Agua
1 diente de Ajo
1 cucharada de Pan rallado
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta

Preparación:

Trocea el conejo y salpimiéntalo. Pon un poco de aceite en una cazuela y dora el conejo por los dos lados.
Pica la cebolla y añádela a la cazuela. Pela las patatas, córtalas en trozos e incorpóralas. Espolvorea con el curry y vierte agua hasta cubrir. Guisa el conejo durante 20 minutos. Agrega los guisantes y cocina 5 minutos más.
Pela un diente de ajo, pícalo finamente y mézclalo con el pan rallado. Espolvorea el guiso con esta mezcla y remueve un poco la cazuela para que la salsa espese.
Sirve en una fuente amplia. Consejo: El curry se puede comprar en pasta o en polvo, siendo preferible este último, porque una vez abierto el envase, el sabor y el aroma permanecen en perfectas condiciones durante más tiempo. Todo lo que buscas para tu cocina aquí