Conejo al oreganato

INGREDIENTES:
1 Conejo
¾ kg de papas
¼ kg de tomates pelados y picados
1 Cebolla
70 g de orégano picado
2 dientes de Ajo
100cc de vino blanco
2 hojas de laurel
Nuez moscada en polvo
Aceite
Tomillo
Perejil picado
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Corte el conejo en trozos y sazónelo. En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo. A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola.
Agregar la cebolla y el vino tapar la cacerola y dejar reducir durante 10 minutos. En una procesadora coloque el ajo el orégano picado el tomillo y el perejil. Diluya la preparación en una o dos cucharadas de aceite y un poco de caldo y procesar. Luego viertalo a la cacerola.
Anadir luego la nuez moscada y los tomates. Tape de nuevo la cacerola hasta que este tierno. A media cocción coloque las papas en rodajas. Sirva en la misma cacerola de barro.Espolvoreelas con orégano fresco.