Conejo a la cazadora

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INGREDIENTES:
2 1/2 libra de Conejo
1 libra de tomates maduros
1 Cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de Vino blanco
1 taza de Vino tinto
sal y Pimienta molida

MODO DE PREPARACIÓN:
1-Lavar el conejo y cortarolo en presas. Calentar el aceite en una sartén y freír el conejo unos 10 o 15 minutos hasta que se dore, pasar a una cazuela.
2-Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos. Pelar la cebolla y los ajos y picar todo.
3- Regar el conejo con el vino blanco y agregar los tomates, la cebolla, los ajos, el perejil picado, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.
4-Incorporar el vino tinto y dejar cocer hasta que el conejo esté tierno.
5-Servir acompañado de Pan frito y puré de papas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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