Receta de Conejo con ciruelas pasas (1)

Ingredientes

Preparación:

Cortar la cebolla y la zanahoria en juliana, picar el ajo, poner en remojo las ciruelas en Agua templada y limpiar, desviscerar y cortar el conejo en octavos.
En un bol, mezclar todos los ingredientes de la marinada, introducir el conejo y dejarlo adobar durante toda una noche.
Retirarlo del adobo y escurrirlo bien, reservando el líquido.
Dorar los trozos de conejo en mantequilla, rociarlos con el líquido del adobo y añadir las ciruelas bien escurridas.
Taparlo y dejarlo cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que el conejo esté tierno.

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Categoría: Recetas de Conejo

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