Conejo guisado (2)

Ingredientes para 4 personas:

Método
: Cortaremos un Conejo en 4 trozos y haremos tres trozos más sobre los trozos. Salpimentamos y lo ponemos a dorar en una cazuela con un poco de Aceite de oliva y 5 dientes de ajo. Dejamos que coja color y lo rociamos con Brandy sin dejar que se dore demasiado. Añadir la Cebolla mediana, cortada fina y tres tomates maduros pelados enteros. Dejar cocer a fuego rápido durante 1/2 hora vigilando no se nos coja la carne a la cazuela, removiendo de vez en cuando.
Cuando coja un color brillante, sabremos que ya está listo para comer. Podemos añadir unas judías al plato.