Conejo a la jardinera

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Ingredientes:

Para 4 personas
1 Conejo de 1.200 gr.
1 Cebolla
1 pimiento
2 tomates
4 alcachofas
200 gr. De guisantes
Caldo
½ vaso Vino blanco
1 cucharada de Harina
Pimienta
1 hoja de Laurel
Aceite
Sal

Preparación:

Pica la cebolla, el pimiento, y los tomates (pelados) finamente y pon a pochar en una cazuela.
Trocea el conejo. Salpiméntalo y añádelo a la cazuela. Agrega 1 cucharada de harina y disuelve bien, las hojas de laurel, el vino blanco y caldo hasta tapar.
A los quince minutos, incorpora los guisantes y las alcachofas cortadas en cuatro. Deja cocer otros 30 minutos y sírvelo.

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Aves y caza

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