Receta de Conejo marinado
Receta de Conejo marinado
Ingredientes para Conejo marinado
  • Para 6 personas: preparaciÓn 2 horas. cocciÓn:1 1/4 horas.
  • 1 Conejo de 1 1/2 kg.
  • 4 Cebollas
  • 4 clavos
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Salvia
  • Romero
  • 1 cucharadas de hierbas
  • 70 gr. de mantequilla
  • 1 l. de Vino blanco seco
  • Pimienta
  • 300 gr. de Arroz cocido
  • 4 cucharadas de concentrado de Tomate
  • Sal.
Guía para la preparación de Conejo marinado
  1. Trocear el conejo. Reservar los hígados. Lavarlo y secarlo con papel de cocina.
    Ponerlo en un recipiente grande y cubrirlo con el vino.
  2. Añadir 3 cebollas en trozos, las hierbas aromáticas, la salvia, el romero, los clavos de olor, pimienta y sal.
  3. Dejarlo marinar 2 horas. Sacarlo y escurrirlo. En una cacerola, ablandar la cebolla restante muy picada en el aceite.
  4. Añadir el conejo y los higaditos, rehogar y dejar que se doren.
    Regar con un vaso de vino de la marinada colado y dejar evaporar lentamente.
  5. Añadir el concentrado de tomate diluido en vino. Cocer 1 hora más.
    Sacar el conejo de la salsa y colarla.
  6. Fuera del fuego, montarla con la mantequilla. Servir el conejo con el arroz y su salsa.
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Conejo.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
Otras Categorías relacionadas
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  

Siguiente
receta