Receta de Conejo marinado

Conejo marinado
    Pasos para preparar Conejo marinado
  1. Trocear el conejo.
  2. Reservar los hígados.
  3. Lavarlo y secarlo con papel de cocina.
  4. Ponerlo en un recipiente grande y cubrirlo con el vino.
  5. Añadir 3 cebollas en trozos, las hierbas aromáticas, la salvia, el romero, los clavos de olor, pimienta y sal.
  6. Dejarlo marinar 2 horas.
  7. Sacarlo y escurrirlo.
  8. En una cacerola, ablandar la cebolla restante muy picada en el aceite.
  9. Añadir el conejo y los higaditos, rehogar y dejar que se doren.
  10. Regar con un vaso de vino de la marinada colado y dejar evaporar lentamente.
  11. Añadir el concentrado de tomate diluido en vino.
  12. Cocer 1 hora más.
  13. Sacar el conejo de la salsa y colarla.
  14. Fuera del fuego, montarla con la mantequilla.
  15. Servir el conejo con el arroz y su salsa.
  16. Si te ha gustado la receta de Conejo marinado, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Aves y caza o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

Whatsapp
¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
¡Comenta y valora la receta!