Conejo a la mostaza (3)

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Ingredientes para 6 personas: Tiempo:1 hora y 20 minutos. Calorías por ración:561. Admite congelación.
1 Conejo troceado( 1,5 kg. aproximadamente),
2 cucharadas de mostaza,
2 ajos muy picados,
5 cucharadas de aceite de oliva,
50 gr. de pasas de Corinto,
50 gr. de almendras, peladas muy picadas,
200 gr. de champiñones rebanados,
sal,
1 Cebolla mediana pelada y muy picada,
1/4 l. de Vino blanco seco,
1 hoja de Laurel.

Método
: Lavar, secar y salar el conejo. Calentar aceite en una sartén y rehogar los ajos, almendras y cebolla hasta que ésta se ponga transparente. Incorporar el conejo, mostaza, las pasas, el laurel y el vino. Mezclar todo bien con una cuchara de madera y añadir una taza de agua.
Sazonar ligeramente, tapar la cazuela y cocer a fuego lento 1 hora aproximadamente o hasta que el conejo esté tierno.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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