Conejo a la mostaza

INGREDIENTES (para 4 personas)
1,200 kg de Conejo.
25 gde Mostaza en polvo.
1 vaso de vino blanco.
4 cucharadas de aceite.
250 g de Nata líquida.
Sal y Pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
Cortamos el conejo en trozos pequeños, lo embadurnamos con la mitad de la mostaza y doramos en el aceite sin que se llegue a quemar la mostaza.
Quitamos el exceso de aceite de la cazuela, añadimos el resto de la mostaza y el vaso de vino blanco.
Removemos y tapamos, dejando cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Añadimos la nata y 2 cucharadas de Agua y dejamos cocer 45 minutos más, a fuego lento.
Pinchamos para ver si está hecho.
Probamos la salsa y añadimos la sal y pimienta (no las ponemos al principio).
Acompañamos de unas setas salteadas con Ajo y perejil.