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Conejo con pimentón

  


Quiero subir una foto de la receta: Conejo con pimentón

Ingredientes:

Para 4 personas
1 Conejo de 1.200 kg. (limpio)
1 Cebolla
1 Puerro
4 dientes de Ajo
1 Pimiento verde
8 champiñones
1 cuch. De pimentón
1 hoja de Laurel
Una ramita de Perejil y perejil picado
Sal y Pimienta
Aceite y Agua

Preparación:

Pica la cebolla, el puerro, bien limpio y el pimiento y póchalo en una cazuela con aceite junto con 3 dientes de ajo enteros y con piel y el laurel. Sazona.
Añade el conejo troceado y salpimentado (reserva el hígado) y rehoga.
Añade los champiñones limpios y troceados. Echa el pimentón y sigue rehogando. Cubre con agua y déjalo hacer unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, agrega un majado hecho con el hígado salteado, un diente de ajo troceado y una ramita de perejil. Mezcla bien y guísalo otros 20 - 25 minutos a fuego suave.
Sirve espolvoreado con perejil picado.   

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Fuente Categoria
www.karlosnet.netRecetas de Carne

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