Congrio a la sidra

Ingredientes:

Para 4 personas
1 kg de Congrio
1 pimiento verde
2 Cebolletas
1 cucharada de harina
Aceite
1/2 litro de Sidra
Sal
Perejil picado
1/2 vaso de Agua

Preparación:

Corta el congrio en rodajas. Sofríe la cebolleta picada en una tartera de horno con aceite. Añade también el pimiento picado y dora los trozos de congrio sazonados. Agrega la harina, rehoga bien, añade la sidra y deja que hierva durante tres minutos. Pasando este tiempo, echa 1/2 vaso de agua, el perejil picado y mételo en el horno durante 10 minutos a 200º.
Liga durante unos segundos la salsa sobre el fuego y sirve en la misma tartera.
Plato especialmente recomendado para el consumo por parte de personas con hipertensión, insuficiencia renal, diabéticas o con problemas de coresterol. Deben consumirlo esporádicamente personas obesas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí