Receta de Conserva de Calabaza
Receta de Conserva de Calabaza
Ingredientes para Conserva de Calabaza
  • Para 4 personas:
  • 1 ud. Calabaza de castilla, de 2 ó 3 kilos
  • 1'25 kg. azúcar
  • 1 cuchara sopera cal viva
Guía para la preparación de Conserva de Calabaza
  1. La calabaza se parte primero a la mitad, a lo largo; se le quitan perfectamente las tripas y semillas.
  2. Después se parte primero en gajos y luego en porciones de regular tamaño, se les quita la cáscara, cada porcion se pica unas 5 veces con un trinchamangos o tenedor y se ponen a remojar unas 6 horas en el Agua necesaria para que queden bien cubiertas, se le agrega la cucharada de cal.
  3. Se sacan y se enjuagan y escurren, Se ponen en el almíbar (que se habrá hecho con un litro y cuarto de agua y el azúcar), se deja hervir a fuego lento hasta que el almíbar esté regularmente espeso.
  4. Si se quiere conservar por bastante tiempo, se deja en el fuego lento hasta que el almíbar este sumamente espeso, entonces se sacan y se dejan escurrir en una rejilla..
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7 opiniones de Receta de Conserva de Calabaza
  • Julio Ceja
    Lo que se le pone es cal.La cal es para que los trozos de calabasa queden,como en un estado semisolido,lo cual hace que se conserven por mucho tiempo,igual como los dulces de calabaza que venden,en las ferias populares en la Republica Mexicana:Nota despues de curtirlos con cal,tienen que enjuagarlos bien,antes de cocerlos con piloncillo.
  • Olga Ramos
    Me parece excelente la receta y el procedimiento, no dudo k me salga deliciosa, mil gracias
  • Sandra
    Excelente receta. . .muchas gracias
  • Maria Jiji
    Lo de la cal viva no lo entiendo me lo podria explicar gracias
  • Lagrima
    Es cal o sal por favor berificarlo
  • Karla
    Yo tenia mas o menos la idea pero gracias por brindar esta rica receta
  • Ess
    Supongo que la cal es sal. Corregid el error si lo es
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