Receta de Conserva de Calabaza

Conserva de Calabaza
    Ingredientes para Conserva de Calabaza
    Pasos para preparar Conserva de Calabaza
  1. La calabaza se parte primero a la mitad, a lo largo; se le quitan perfectamente las tripas y semillas.
  2. Después se parte primero en gajos y luego en porciones de regular tamaño, se les quita la cáscara, cada porcion se pica unas 5 veces con un trinchamangos o tenedor y se ponen a remojar unas 6 horas en el agua necesaria para que queden bien cubiertas, se le agrega la cucharada de cal.
  3. Se sacan y se enjuagan y escurren.
  4. Se ponen en el almíbar (que se habrá hecho con un litro y cuarto de agua y el azúcar), se deja hervir a fuego lento hasta que el almíbar esté regularmente espeso.
  5. Si se quiere conservar por bastante tiempo, se deja en el fuego lento hasta que el almíbar este sumamente espeso, entonces se sacan y se dejan escurrir en una rejilla.
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8Opiniones de Conserva de Calabaza
Lo que se le pone es cal.La cal es para que los trozos de calabasa queden,como en un estado semisolido,lo cual hace que se conserven por mucho tiempo,igual como los dulces de calabaza que venden,en las ferias populares en la Republica Mexicana:Nota despues de curtirlos con cal,tienen que enjuagarlos bien,antes de cocerlos con piloncillo.
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yo tenia mas o menos la idea pero gracias por brindar esta rica receta
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me parece excelente la receta y el procedimiento, no dudo k me salga deliciosa, mil gracias
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es cal o sal por favor berificarlo
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Excelente receta gracias por compartir Se llama CAL no SAL la cal la consigues en una Madereria ahí te la venden por kilos EA para encurtir la calabaza y quede durita crugiente después de remojarla en cal se lava muy bien para posteriormente echarla a cocer con azúcar o piloncillo un abrazo desde Sinaloa
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lo de la cal viva no lo entiendo me lo podria explicar gracias
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Excelente receta. . .muchas gracias
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supongo que la cal es sal. Corregid el error si lo es
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