Conserva de ensaladas

Ingredientes:
1 Kg. de granos de maíz congelados,
1 cucharada de semillas de Apio,
2 cucharaditas de granos de mostaza,
1 litro de Vinagre de sidra,
350 gr. de Azúcar,
2 cucharadas de sal,
450 gr. de repollo en juliana,
2 cebollas picadas,
3 Pimientos verdes en daditos,
4 guindillas rojas picadas,
175 gr. de pimiento morrón en conserva picados.

Método
: Hervir despacito en un cazo, el maíz, el apio y la mostaza, vinagre, azúcar y sal. Añadir el repollo, la cebolla, los pimientos y la guindilla. Cocer muy lentamente 30 minutos.
Poner el encurtido en tarros esterilizados y cerrar herméticamente.