Receta de Consomé de Pollo
Receta de Consomé de Pollo
Ingredientes para Consomé de Pollo
Guía para la preparación de Consomé de Pollo
  1. 1. En una olla grande se sofríe en el aceite la cebolla en trozos y el ajo machacado, cocinar por 5 minutos.
  2. Agregar el ajoporro en ruedas, la zanahoria en trozos, el celeri, el cebollín, los ajíes y la sal, a los 5 minutos agregar el pollo y la pimienta, mezclar y añadir el agua caliente.
  3. 2. En lo que hierva se le va eliminando la espuma que sube a la superficie, cuando ya no salga más espuma se baja el fuego y se tapa.
  4. Se cocina por una hora a partir del momento en que se agregó el agua.
    3. Colar y cuando esté a temperatura ambiente guardar en la nevera para retirarle la grasa que sube a la superficie.
  5. Si se va a servir como consomé se hierve con un poquito de cebollín.
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16 opiniones de Receta de Consomé de Pollo
  • Cristina Garcia Mendoza
    Q son muy ricos y da ganas de comer en todo momento
  • Ruben Barla
    El ajo porro, entiendo yo, es el puerro o poro... los chiles son los que se usan para el bacalao a la vizcaína, amarillos y largos por lo general en vinagre y qué otra cosa? ah...sí, el celery, supongo que es el cilantro, que sea o no sea le da excelente sabor, con las recetas se puede crear y si les gustan las bellotas o el jamón ibérico, no está de más! yo le añado una pastilla de caldo de pollo o gallina concentrado, para darle sabor, si la agrega cuidado con la sal... y si les queda salado, agréguenle al caldo una papa... para mi el caldo lleva todo lo que me ocurra...aunque sólo carne de pollo...
  • Cecilia
    Gracias voy a tratar de hacerlo se ve que me va quedar bueno.
  • Truskaya
    Que suerte tiene quien no sabe lo que es ajo porro. Yo ademas del ajo porro, ni idea de los ajíes dulces ni del celery, así que el ajo porro lo sustituí por un buen trozo de jamón ibérico de bellota, que picado añadí al servir, los ajíes por una chorretada de buen jerez, y el celery por una yema de huevo de codorniz en el fondo de la taza...
  • Javier
    Excelente las recetas 20 ptos continuen asi y gracias exito y feliz dia
  • Joey Jhory
    Están buenas las recetas gracias me ayudo mucho salí de las dudas que DIOS los bendiga a los maestros de la cocina
  • Isla
    HOLA NECESITABA UNA RECETA SABROSA DE CONSOMÉ Y ENCONTRÉ ESTA Y ME MEGA ENCANTO GRACIAS.
  • Flavio
    Mi mujer Shadia me preparo el consomé de pollo y le quedo bárbaro!!! muy buena receta excelente dato. Y mi Shadia es la mejor, Aguante mi colombiana !!!
  • Yolanda Padilla
    Me parece super la receta solo que también necesito la cantidad que se sirve en el plato... para la próxima anótenlo por favor.
  • Eddie
    El cebollino se agrega al final ya que mucho cocimiento hace que pierda su sabor
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