Corazones y agujas (solomillos) de pato

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Ingredientes para 4 personas:
12 agujas (solomillos) de pato,
12 corazones de pato,
250 gr. hongos,
sal,
Ajo,
Pimienta negra,
Perejil,
aceite,
Vino blanco.

Método
: Desvenar las agujas de pato. Se trocea cada aguja y cada corazón en 4 trozos, le echamos sal y pimienta y lo mezclamos bien. En una sartén a fuego medio, ponemos a calentar un chorro de aceite, y cuando esté caliente, echamos el ajo y el perejil muy picado y en abundancia. Antes de que se dore, vertemos los corazones y las agujas y los retiramos a los 3 minutos. El vino blanco se añade al minuto de haber puesto a freír los corazones y agujas.
Servir muy caliente y añadir al plato el jugo que ha quedado en la sartén.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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