Cordero guisado con rabanitos

Ingredientes:

Para 4 personas
1,5 kg de Cordero troceado.
3 cebollas rojas.
1 morrón rojo.
1 diente de ajo.
16 rabanitos.
16 zanahorias torneadas.
1 vaso de Salsa de tomate.
2 cucharadas de Harina.
15-20 granos de Pimienta negra.
1 ramita de romero.
Sal y aceite.
Agua.
Perejil picado

Preparación:

Pela los rabanitos y ponlos a cocer en agua hirviendo con sal junto con las zanahorias torneadas. Déjalos cocer 10 a 15 minutos.
Sazona el cordero y dóralo en una cacerola con aceite y una ramita de romero. Pica el morrón y las cebollas y agrégalos a la cacerola cuando el cordero esté dorado.
Añade los granos de pimienta y rehoga.
Incorpora la harina y sigue rehogando hasta que la harina esté cocinada.
Añade la salsa de tomate y cubre con agua. Mezcla y deja cocer a fuego medio durante 40-45 minutos.
Cuando el cordero esté tierno, retira los trozos de carne y tritura la salsa. Una vez procesada la salsa, vuelve a introducir el cordero.
Saltea en una sartén, con aceite y un diente de ajo, los rabanitos y laszanahorias cocidas. Espolvorea con perejil picado y agrégalo todo a la cacerola de cordero. Sirve. El cordero de la Patagonia posee la indicación de procedencia Todo lo que buscas para tu cocina aquí