Cordero guisado

Ingredientes:

Para 4 personas
1, 5 kg. de Cordero
200 grs. de guisantes cocidos
3 patatas
1 Cebolleta
2 dientes de ajo
1 vaso de Salsa de tomate
1 cuch. de harina
Caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado

Preparación:

Pela las patatas, córtalas en dados y fríe en una sartén con abundante aceite caliente.
Parte en trozos el cordero, sazona y dóralo en una cazuela con aceite junto con los ajos enteros con piel. Después, echa la cebolleta bien picada. Cuando empiece a pocharse la verdura agrega la harina, rehoga y moja con el caldo hasta cubrir. Seguidamente echa la salsa de tomate.
Cocina durante 30 minutos, hasta que el cordero quede tierno.
A continuación, agrega las patatas fritas y los guisantes cocidos. Espolvorea con perejil picado y deja reposar durante 5 minutos. Sirve.

Uno de los platos de carne infalibles que sin ser complicado da la posibilidad de degustar el rico cordero con verduras. Todo lo que buscas para tu cocina aquí