Cordon blue de pollo en salsa de jojotitos chinos

INGREDIENTES:
4 Milanesas de Pollo
8 Rebenadas de Jamón de Pierna
8 Rebanadas de Queso Amarillo (de su Gusto)
2 Cucharadas de Salsa Inglesa
2 Cucharadas de Salsa de soja
1/4 Tasa de Aceite Vegetal
Adobo
Harina de Trigo
Para la Salsa:
1 Tasa de Caldo de Pollo
1 Tasa de Vermouth Tinto
1/2 Cebolla
1 Lata de Jojotitos Chinos
1 Cucharada de Margarina

MODO DE PREPARACIÓN:
Primero se dejan marinar las milanesas de pollo con el adobo, la salsa inglesa y la salsa de soja por 30 minutos.
En una sartén honda se calienta la margarina y se sofrie la cebolla picadita finamente por un minuto. Luego, se le agrega el caldo de pollo, el vino y los jojotitos chino picados en trocitos de 1 cm. y se deja hervir por unos 5 minutos antes de retirarla del fuego para preservarla.
Pasados los 30 minutos, se preparan las milanesas, extendiéndolas bien y se le coloca dos rebanadas de jamón y dos de queso intercaladamente a cada una; luego se enrollan y se sujetan con palillos para evitar que se desarmen. Se enharinan con la harina de trigo.
En un caldero, con el aceite bien caliente, se doran las milanesas, y una vez doradas se pasan a la sartén con la salsa preservada, a la que se pone nuevamente en el fuego y se deja cocinar el pollo hasta que se espese la salsa (unos 20 minutos aproximados), romoviendo las milanesas de vez en cuando para que no se peguen.
Sirvase bien caliente con Arroz blanco.