Receta de Costilla de ternera asada

Pon el horno a calentar.

Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear.

En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien.

Con una brocha unta las costillas.

Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora y media.

Pela y corta las patatas en medias lunas.

Cuando estén casi hechas añade las guindillas y deja que se frían juntas.

Sirve las costillas en una fuente y acompaña de las patatas y las guindillas.

Sazona todo y listo.

Consejo: a la hora de salar la carne, si ésta se fríe, asa o se hace a la plancha, es recomendable añadir la sal al final del cocinado para que la carne no pierda sus jugos.

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