Costillas de cerdo con patatas

INGREDIENTES:
Medio kilo de costillas de cerdo,cuatro patatas,
un Tomate maduro,medio Pimiento verde,medio
pimiento rojo,media cebolla, aceite de oliva,
una pastilla de caldo de pollo,pimiento,clavo,
cominos, Nuez moscada,una rebanada de Pan,Ajos.
Pimentón dulce,Colorante alimentario y medio
vaso de vino blanco,una hoja de Laurel.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sarten pequeña,freir unos ajos,las
almendras y el pan,reservar.
En otra sarten, cuando hierva el aceite, echar
las costillas,unos minutos después añadir,el
tomate, pimiento verde y rojo y la cebolla,todo
muy picado,cuando esté todo rehogado,añadir,
una cucharadita de pimentón dulce,remover unos
segundos y apagar el fuego.
Llenar media olla de agua,cuando ésta empiece a
hervir, añadir las costillas con la verduras ya
rehogadas.
Añadir el vino blanco, el laurel y la pastilla
de caldo de pollo, cocer unos tres cuartos de hora a fuego lento.
En el mortero o batidora, echar las almendras
con el pan fritoy ajos fritos, un ajo crudo
unos granos de pimienta,un clavo,una pizca de
nuez moscada y cominos, triturar todo muy bien
y añadir a la olla, echar colorante alimentario,
dejar hervir un ratito y luego añadir las patatas,
echas trocitos,cuando las patatas estén cocidas,
ya estará listo para retirar del fuego.