Costillas de cerdo con pimientos

INGREDIENTES:
6 costillas de cerdo (o reemplazarse por costillas de carne vacuna)
4 cdas aceite de oliva
1 copita Vino blanco
2 dientes Ajo pelados
2 Pimientos verdes
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
1 cda Perejil picado
Pimienta negra molida
sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Salar las costillas y pasarlas por la pimienta negra recién molida.
En una sartén dorar de ambos lados en aceitede oliva junto con los ajos, las costillas.
Bajar el fuego, incorporar el vino blanco y cocinar lentamente.
Cortar los pimientos en tiras finas y agregarlos a la sartén. Salar, tapar el recipiente y continuar la cocción a fuego mínimo
Mover la sartén de vez en cuando, hasta que las costillas estén cocidas a su gusto.
Espolvorear con perejil picado, retirar y servir.