Crema de Atún

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Ingredientes:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Una pizca de ralladura de limón
- Sal y Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de Gelatina, sin sabor, en polvo
- 1 cucharada de Agua
- 90 grs. de atún, de lata, escurrido y desmenuzado
- 1 Huevo cocido, picado
- 2 cucharaditas de Alcaparras, picadas
- 1 Tomate pelado y picado

Preparación:
1. En un recipiente mezcle la mayonesa con la crema, el jugo y la ralladura del limón, la sal y la pimienta al gusto. Disuelva la gelatina en el agua en baño maría y a continuación añádala a la mezcla anterior.

2. Incorpore el atún, el huevo, el tomate y las alcaparras y vierta en dos moldes individuales, meta al refrigerador hasta que cuajen y sírvalos adornados con rebanadas de tomate y unas cuantas alcaparras.